你的家乡有哪些

让你难以忘怀的“年味”呢？

象州百年美食----菜包一定少不了

戳视频了解象州美食“菜包”

▼▼▼

“又滑又香，一顿不吃想得慌。”1月17日，记者来到象州县寻找当地最具年味的美食——菜包。菜包是象州人饭桌上必不可少的一道特色美食，家家户户都会做，男女老少都爱吃。菜包的“外衣”是象州当地人称为“猪肚菜”的一种蔬菜，新鲜的猪肚菜去梗留叶，菜叶焯水至软化变色即可待用。

按照传统做法，菜包的馅料通常由猪肉末、芹菜、蒜苗、芋头、油渣以及糯米组成，芋头先炸至金黄，捞出后下入糯米及其他配料翻炒，然后倒入适量的水焖煮10分钟左右。油润的糯米与猪肉、芹菜、蒜苗、芋头碰撞交融，令人食欲大开。

包好的菜包还需上锅蒸1--2小时，

时间会告诉你，

菜包值得等待。

菜包新鲜出锅啦~~

嗅觉味觉联动，垂涎欲滴。

咬一口，

好吃到根本停不下来!

不仅好吃，

还有着烟火故事~

在林青梅的记忆中，人生路走过多少个年头，菜包就陪了她多少个年头。

“我今年53岁，从小就开始吃菜包，以前日子不好过，就盼着冬至和过年时能吃上一碗菜包。”林阿姨说，菜包在象州流行的时间至少有上百年。她十几岁就跟外婆学做菜包，如今她也当了外婆，做菜包的手艺还要传承下去。“虽然现在到处都有卖，但做菜包的手艺不能丢，我要把它传给我的女儿，女儿再传给下一代。”

鲜香的菜包，

浓浓的情怀，

团圆的春节，

怎能少了它！

来源：来宾日报拍摄：马婧视频剪辑：马婧伍敏恒

原标题：《象州菜包，挑动你的味蕾~》